Consulat Général du Japon à Strasbourg
在ストラスブール日本国総領事
Consulat Général du Japon à Strasbourg
Renseignements au 33- (0)3 88 52 85 19
culture(at)s6.mofa.go.jp
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MANIFESTATIONS CULTURELLES ET ÉCONOMIQUES EN 2012
Comment se sont déroulées les conférences/dégustations sur le saké à la foire européenne de Strasbourg ?
Comment se sont déroulées les présentations de la cérémonie de l'encens à la foire européenne de Strasbourg ?
Comment s'est déroulée la manifestation de pâtisserie japonaise ?
| Date | Lieu de la manifestation | Manifestation |
Renseignements |
| Du 13 décembre 2012 au 27 janvier 2013 | Salle Marlymages Rue de Metz 57 155 Marly |
Festival du film japonais contemporain |
Association : "Les Amis du Japon" |
| 21 et 22 décembre 2012 | IRCAD Hôpitaux Universitaires 1 place de l’Hôpital 67091 Strasbourg |
“France-Japan Joint Academic Forum” : “Surgery for Life Innovation: Information Age and Robotics”
Organisé par la Société Japonaise pour la Promotion de la Science (JSPS), l’Institut de Recherche contre les Cancers de l’Appareil Digestif (IRCAD) et l’Université de Strasbourg (UDS) |
L’inscription est gratuite, mais obligatoire pour des raisons pratique et logistique. La date limite d’inscription est le 15 novembre 2012. Elle se fait en ligne sur le site web |
| Du dimanche 9 au lundi 10 décembre 2012 | CEEJA 8 route d'Ammerschwihr Kientzheim (68) |
Colloque international : "Mori Ôgai, une figure aux multiples facettes - à l'occasion du 150ème anniversaire de sa naissance" |
Communications en japonais sans traduction
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Jeudi 6 décembre 2012 de 17h00 à 19h00 |
MUFJ 42A, Avenue de la Forêt-Noire Strasbourg |
Rencontre franco-japonaise à l’occasion de la fête traditionnelle de la Saint-Nicolas Cette soirée est ouverte à tous les amoureux du Japon |
Inscription obligatoire avant le 2 décembre : mujapon@unistra.fr Contacts et informations :Maison Universitaire France Japon |
Samedi 1er décembre 2012 de 14h00 à 19h00 |
Salle Capitulaire et salle Carrée Cloître des Récollets 1, rue des Récollets Metz |
ARTS DU JAPON - KIZUNA Calligraphie, katagami (pochoirs), étoffes, danses, cérémonie du thé, furoshiki, cosplay.... |
Site de l'association Metz-Lorraine-Japon |
| Du 2 au 12 novembre 2012 | Basel Strasbourg Freiburg |
BUTOH OFF Festival de danse et de musique contemporaines
Site du festival |
Hall des Chars (Strasbourg) Théâtre Nuage fou (Freiburg) ProbeBühne Cîrqu'enflex (Basel) |
| Samedi 3 et dimanche 4 novembre 2012 | Hôtel de Ville 1, Place Stanislas Nancy |
SAMURAI JAPON 2012 Festival de soutien aux victimes du séisme du 11 mars 2011 : danses, tambours, calligraphies.... |
Entrée libre Plus d'informations sur le site de l'association Samurai Japon |
| Du vendredi 2 au dimanche 4 novembre 2012 | CEEJA 8 route d'Ammerschwihr Kientzheim (68) |
Colloque international "identité nationale et religion" |
Communications en japonais, français ou anglais sans traduction
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| Samedi 27 et dimanche 28 octobre 2012 | Corps de Garde 17 place de la Cathédrale COLMAR |
EXPOSITION JAPON Calligraphies et Encres flottantes SHODÔ - SUMINAGASHI |
Centre Européen d'Etudes Japonaises d'Alsace |
Lundi 15 octobre 2012 à 17h30 |
MUFJ 42A, Avenue de la Forêt-Noire Strasbourg |
Conférence : "Paroles d'ouvrières - la vie à la filature de soie dans le Japon de l'entre-deux-guerres" par le Dr. Sandra SCHAAL, Département d'Etudes Japonaises, Université de Strasbourg |
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Samedi 6 octobre 2012 à 18h00 |
Château Kiener 24 rue de Verdun 68 000 COLMAR |
Soirée de solidarité Japon Au profit de l'association "Solidarité Enfants Japon"
Concert de Hideaki TSUJI, vente caritative, projections de documentaires, dégustation de thés. |
Association "Solidarité Enfants Japon" |
| Du 7 au 17 septembre 2012 | Parc des Expositions Wacken Strasbourg |
Le Japon est à l'honneur pour la 80ème édition de la Foire Européenne de Strasbourg
Présentations de la cérémonie de l'encens (9 septembre) et animations sur le saké (16 septembre) sont proposés par le Consulat général du Japon à Strasbourg. |
Le consulat a proposé deux manifestation dans ce cadre : - Des présentations de la cérémonie de l'encens. Le compte-rendu - Des conférence-démonstration sur le saké. Le compte-rendu
Site de la foire européenne de Strasbourg
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| Samedi 8 et dimanche 9 septembre 2012 | CEEJA 8 route d'Ammerschwihr Kientzheim (68) |
Echanges intellectuels Japon-Europe en Alsace "L'ère Taishô et le Japon d'avant-guerre" |
Communications en japonais sans traduction
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Samedi 4 août 2012 à 20h30 |
Eglise protestante Saint-Pierre-le-Vieux Strasbourg |
Concert de solidarité pour les victimes de la catastrophe d'Iwaki : Récital pour deux pianos
Marie Yamasaki, Noriko Yamasaki, Masako Yamasaki,Hitomi Ejiri. Des oeuvres de Mozart, Brahms, Chopin, Waldteufel, Rachmaninov seront jouées
CONCERT + BUFFET DÎNATOIRE :
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Organisateur : Miuz renseignements: 07 87 76 29 73 |
Vendredi 3 août 2012 à 20h00 |
Eglise réformée saint Paul Strasbourg, Place Eisenhower |
Récital "Si le Japon m'était chanté..." par Tomoé Matsui et son ensemble vocal féminin japonais "La Moémie"
Chants et berceuses traditionnels du Japon, chants spirituels d'Europe. |
Entrée 10 euros |
Jeudi 2 août 2012 à 20h00 |
Orgelstubb, 5 place du marché, 67350 PFAFFENHOFFEN |
"Récital de piano pour quatre mains et six mains" Hitomi Ejiri, Masako Yamazaki, Marié Yamazaki Oeuvres de Bach, Mozart, Saint-Saëns, J. Strauss, Rachmaninoff |
réservations : 03 88 07 75 91 Renseignements : yamazaki(at)miuz.fr site : Miuz |
Samedi 30 juin 2012 à 20h30 |
Théâtre de la Source 1 rue lamartine TOMBLAINE |
Duo de guitares classiques Ryoji SHIRAÏ et Olivier UNTEREINER |
Entrée gratuite Soirée en hommage à Monsieur Matsushita |
Samedi 30 juin 2012 |
CEEJA 8 route d'Ammerschwihr Kientzheim (68) |
Journée d'étude "Inoue Enryô et son temps" de la Société internationale d'étude d'Inoue Enryô |
Centre Européen d'Etudes Japonaises d'Alsace |
Vendredi 15 juin 2012 10h30 |
Amphi 2’Amphi 2 de l’ILB campus esplanade Faculté de Chimie, Université de Strasbourg |
"Metal-Catalyzed Bond-Forming Reactions of Organoboron Compounds" par le Prof. Norio Miyaura, graduate school of Engineering, Hokkaido University Langue : Anglais |
Maison Universitaire France Japon
Japan Society for the Promotion of Science (Strasbourg Office) |
Jeudi 14 juin 2012 à 17h30 |
MUFJ 42A, Avenue de la Forêt-Noire Strasbourg |
Conférence : "Shrinking population in Japan : comparison with France" par le Prof. Hiroshi KITO, faculty of Economics, Sophia University, Tokyo |
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| Mardi 12 juin 2012 | Salle de Séminaires (Salle Verte) Faculté de Chimie, Université de Strasbourg |
Conférence : "Zethrenes and indenofluorenes : old yet new aromatic hydrocarbons with singlet biradical characters" Par le prof. Yoshito TOBE, graduate school of engineering science, Osaka University Langue : Anglais |
Maison Universitaire France Japon
Japan Society for the Promotion of Science (Strasbourg Office) |
Vendredi 8 juin 2012 de 14h00 à 16h00 |
"les Jardins de Gaïa" ZA 6, rue de l'Ecluse 67820 WITTISHEIM |
Animation de pâtisserie japonaise Par Chikako TADA et Yumiko AIHARA
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Plus de renseignements ici
(Inscriptions obligatoires) |
| Dimanche 27 mai 2012 | Centre socioculturel 1, rue de la Croix Saint Joseph 57 155 MARLY |
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Association "Les Amis du Japon" |
Samedi 26 mai 2012 20h30 |
Temple Neuf Strasbourg |
Concert de la chorale japonaise "Swan Children Songs" en compagnie du groupe vocal "L'eau Vive" |
Site du groupe vocal "L'Eau Vive" |
Vendredi 25 mai 2012 à 10h00 |
Salle des Thèses, Nouveau Patio 20a rue René Descartes à Strasbourg |
Conférence : "Science et technologie au Japon : quels enseignements pour la France ?" par le Prof. Jean-Louis ARMAND, de l'Université Aix-Marseille |
Maison Universitaire France Japon
Japan Society for the Promotion of Science (Strasbourg Office) |
Vendredi 25 mai 2012 20h30 |
Eglise Protestante d'Oberhausbergen (67205, 26 rue du Gal De Gaulle) |
Concert de l'ensemble vocal "Polyphonie Japonaise" | Entrée libre - Plateau |
Mardi 15 mai 2012 à 17h30 |
MUFJ 42A, Avenue de la Forêt-Noire Strasbourg |
Conférence : "Médecine chinoise par les plantes : Associons de drogues et phénomène de synergie" par le Dr. Bang LUU, Directeur de Recherches à l'Université de Strasbourg Inscriptions obligatoires |
Maison Universitaire France Japon
Inscription obligatoire : mujapon(at)unistra.fr
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| samedi 12 et dimanche 13 mai 2012 | Strasbourg Collège Saint Etienne 2, rue de la Pierre large |
Tournoi international de jeu de go |
Site du Club de go de Strasbourg |
Jeudi 10 mai 2012 à 16h00 |
MUFJ 42A, Avenue de la Forêt-Noire Strasbourg |
Conférence : "Notions et expressions d'obligation - nécessité en japonais" par le Prof. Tomoki OKUDA, Université de Nagoya |
Maison Universitaire France Japon
Japan Society for the Promotion of Science (Strasbourg Office) |
Mercredi 9 mai 2012 à 17h30 |
MUFJ 42A, Avenue de la Forêt-Noire Strasbourg |
Conférence : "Sendai - ishinomaki, sur les traces du tsunami au Japon" par M. Pascal BASTIEN, Photographe |
Maison Universitaire France Japon
Japan Society for the Promotion of Science (Strasbourg Office) |
-Mercredi 9 mai 2012 à 15h - Jeudi 10 mai à 14h (séance scolaire) - Samedi 12 mai à 16h |
Casino de Thionville espace commercial des Capucins, rue de Paris. |
"Momotaro" spectacle de théâtre jeune public |
Compagnie Théâtre "A DIRE" Maison des Associations R. Queneau 5,Place de la Gare 57100 Thionville |
| samedi 28 avril 2012 | Boutique Midori (Strasbourg) |
Animations sur le printemps : origami, calligraphie, ikebana, dégustations... | Boutique Midori |
vendredi 27 avril 2012 samedi 28 avril 2012 |
Salle Erasme PMC Strasbourg |
Universal dancers IV (2012) Festival de danse hip hop Avec les danseurs japonais du groupe "Play That Funky" (Japon) : Hanai + Takashi + Suzuki Yusuke.... et plein d'autres |
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samedi 21 avril 2012 à partir de 14h00 |
Galerie Le Passage 120,Grand Rue à Strasbourg |
"A l’occasion de son périple en terres niponnes consacré au Chanoyu, la cérémonie de thé japonaise, l’illustrateur Nikosan et ses partenaires vous invitent au voyage, le temps d’un après-midi... "
Calligraphie, Ikebana, art du Furoshiki, et compte-rendu du voyage consacré au Chanoyu et dégustation de thés japonais par Nikosan |
Renseignements au 03 88 22 14 43 et sur le site : |
| 7, 8 et 9 avril 2012 | Belfort (90) Gymnase LE PHARE |
Coupe de France de kyudo traditionnel et stage de kyudo | Fédération de kyudo traditionnel |
| Du 5 au 20 avril 2012 | UHA Campus Fonderie 16 rue de la Fonderie Mulhouse |
Exposition d'éventails japonais. |
Service de l'action culturelle de l'université de Haute Alsace
Master LEA Management Interculturel et Affaires Internationales (MICAI) |
Vendredi 30 mars 2012 - 18h Samedi 31 mars 2012-16h |
Faux Mouvement 4 rue du Change 57 000 METZ |
Projections "Le cinéma expérimental contemporain au Japon" en présence de Yo Ota, cinéaste |
Faux Mouvement |
Vendredi 30 mars 2012 20h30 |
Eglise Protestante La Robertsau (67) |
Concert de l'ensemble vocal "Polyphonie Japonaise" | |
Vendredi 30 mars 2012 à 14h00 |
Salle Ourisson Institut Le Bel 4 rue Blaise Pascal Strasbourg |
Table ronde : "Enjeux et réception du manga et de l'animation japonaise en France et au Japon". La table ronde sera suivie à 16h00 d'une projection de films d'animation datant des années 1940 |
Centre Européen d'Etudes Japonaises d'Alsace
Le flyer (en page 2) |
| Du 12 au 30 mars 2012 | MISHA 5 allée du Général Rouvillois à Strasbourg |
Exposition de photographies : "Le tsunami au Japon : vers un lendemain meilleur" |
Au consulat du Japon : tél 03 88 52 85 19 Le flyer de l'exposition |
Jeudi 29 mars 2012 à 20h00 |
Cinéma MARLYMAGE 1 rue de Metz 57 155 MARLY |
Concert de shamisen par Keisho OHNO suivi à 21h30 du filmHANEZU - Les esprits des montagnes de Naomi KAWASE |
Association "Les Amis du Japon" |
Mardi 20 mars 2012 à 14h30 |
Salle des Séminaires (Salle Verte) Faculté de Chimie SQtrasbourg
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Conférence :" Synthesis and photoproperties of nanohybrids based on nanocarbon materials" par le Prof. Yutaka TAKAGUCHI (Okayama University) |
JSPS - UdS Joint Seminar |
| Lundi 19 mars 2012 | MUFJ 42A, Avenue de la Forêt-Noire Strasbourg |
Conférence :" Le saké, une exception japonaise" -Inscription obligatoire- par le Dr. Nicolas BAUMERT |
Inscriptions : Maison Universitaire France Japon |
Vendredi 9 mars 2012 20h00 |
Bibliothèque municipale de Marly (57) | Ateliers de Haïkus dans le cadre du Printemps des Poètes. |
Réservation conseillée au 03 87 62 39 52 Association "Les Amis du Japon" |
| Jeudi 8 mars 2012 | MUFJ 42A, Avenue de la Forêt-Noire Strasbourg |
Conférence : "Introduction du droit occidental et notion de droit au Japon" par le Prof. Satoshi HATANO |
Maison Universitaire France Japon
Japan Society for the Promotion of Science (Strasbourg Office) |
Vendredi 17 février 2012 à 11h00 |
Salle des thèses, nouveau Patio 22 rue René Descartes Strasbourg |
Conférence pour spécialistes, en anglais : "Behaviors of RNA and peptides under the hydrothermal environment towards the ancient life-like system" par le Prof. Kunio KAWAMURA, Hiroshima Shudo University, Japon |
Maison Universitaire France Japon
Japan Society for the Promotion of Science (Strasbourg Office) |
Vendredi 17 février 2012
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CEEJA 8 route d'Ammerschwihr Kientzheim (68) |
Séminaire Europe-Japon : Ensuring future mobility : Europe and Japan working together to address their sustainable transport needs. | EU-Japan Center for industrial cooperation
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| Mercredi 15 février 2012 | MUFJ 42A, Avenue de la Forêt-Noire Strasbourg |
Conférence :" Immersion dans le Ried et la forêt du Rhin" -Inscription obligatoire- par le Dr. Serge DUMONT, Université de Strasbourg |
Inscriptions : Maison Universitaire France Japon |
| Du 14 au 21 février 2012 | Vesoul | 18ème Festival International des Cinémas d'Asie (FICA) | Site du festival |
Samedi 11 février 2012 à 19h30 |
Centre Socioculturel 90 rue de Vallières METZ |
Soirée japonaise (repas japonais et arts de Japon) organisée par l'association Metz-Lorraine-Japon | Site de l'association Metz-Lorraine-Japon |
Lundi 6 février 17h30 |
MUFJ 42A, Avenue de la Forêt-Noire Strasbourg |
Conférence :"Romantisme musical : les échanges franco-allemands dans les années 1830 et 1840" par le Prof. Osamu TOMORI, Kunitachi College of Music (Tokyo) |
Maison Universitaire France Japon
Japan Society for the Promotion of Science (Strasbourg Office) |
| Février 2011 | Cinéma Star Saint-Exupéry 18, Rue du 22 Novembre STRASBOURG |
Cinéma : Hanezu, l'Esprit des montagnes, de Naomi Kawase Tatsumi, de Eric Khoo |
Site du cinéma Star Saint-Exupéry |
Mercredi 25 janvier 2012 à 17h30 |
Maison Universitaire France-Japon 42a Avenue de la Forêt-Noire Strasbourg |
Conférence "Le jardin botanique de l'Université de Strasbourg : quatre siècles d'histoire" Par Frédéric TOURNAY, Responsable des collections du Jardin Botanique de l’Université de Strasbourg . |
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| Mardi 24 janvier 2012 | Espace Culturel Le Parc, Ribeauvillé | Représentation de théâtre nô, en collaboration avec la Fondation du Japon et la Maison de la Culture du Japon à Paris | Centre Européen d'Etudes Japonaises d'Alsace |
| Du 10 au 22 janvier 2012 | Théâtre National de Strasbourg (TNS)
1 av Marseillaise |
Observer, de Bruno Meyssat * Spectacle inspiré par le bombardement de Hiroshima Avec :
"Théâtre en pensées" rencontre avec le metteur en scène le lundi 16 janvier à 20h00, au TNS
Projection de "Rhapsodie en Août" de Akira Kurosawa, le jeudi 12 janvier au cinéma "Le Star"
Exposition autour du spectacle Objets collectés à Hiroshima par le metteur en scène et son équipe. |
Site du TNS ( Réservation recommandée)
Tract des manifestations (format pdf)
* "Observer" peut heurter la sensibilité des plus jeunes. |
Douze mois de manifestations organisées en faveur des victimes du tremblement de terre du 11 mars 2011 : les archives
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Conférences-démonstrations sur le saké
A l’occasion de la 80ème Foire Européenne de Strasbourg, qui a mis le Japon à l’honneur, le Consulat Général du Japon à Strasbourg a eu le plaisir de présenter le dimanche 16 septembre 2012 une conférence sur le saké accompagnée par des dégustations pour quelques volontaires issus du public.
Le premier à intervenir fut Monsieur Nicolas BAUMERT, agrégé et docteur en géographie. Spécialiste du saké dans la culture japonaise, il est lauréat du prix Shibusawa-Claudel 2011 pour sa thèse consacrée à la géographie historique et culturelle du saké, et maître de conférences à l’université de Nagoya. M. Baumert a commencé par présenter cette boisson, dont il nous explique le procédé de fabrication complexe. En effet, le riz n'est pas naturellement sucré et le processus de fermentation alcoolique des levures doit être accompagné au préalable d'une transformation de l'amidon du grain en sucre par un champignon appelé kōji-kin. Il a ensuite développé l'idée qu'il s'agit d'une boisson identitaire du Japon. Le saké est étroitement lié à de nombreux rites de la société japonaise, en particulier les rites shintoistes, dont les mariages ou diverses bénédictions.
Le Professeur Ikuhiro FUKUDA est ensuite intervenu. Succédant à celui de M. Baumert, le propos du Professeur Fukuda fut de nous éclairer sur la manière dont les Japonais boivent le saké. Contrairement au vin, on boit plutôt le saké en dehors des repas. L'alimentation des Japonais s'étant beaucoup diversifiée ces dernières décennies, cela a induit la recherche de nouvelles alliances entre nourriture et boisson, en introduisant le saké au coeur des repas. 
L'intervention de Monsieur Keiichiô MIYAGAWA, sommelier de vin et de saké établi à Paris, a clos la partie "conférences" de la manifestation. Monsieur Miyagawa a comparé le vin et le saké en donnant quelques exemples de mariages réussis entre certains mets français et le saké. En un mot, le vin et le saké ont un rapport complémentaire l'un à l'autre. Par exemple, des poissons ou des fruits de mer qui ne vont pas forcément avec le vin, peuvent souvent se marier avec le saké, car le saké contient de "l'acide succinique" qui neutralise certaines odeurs. Par contre, le saké peut aussi très bien accompagner le fromage et le foie gras, tout comme le vin.
Une dizaine de personnes volontaires du public ont alors été invitées à monter sur la scène pour une petite dégustation de trois sakés différents : "Dassai", Azumaichi et "Kuheiji". |
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Présentation de la cérémonie de l'encens
A l’occasion de la 80ème Foire Européenne de Strasbourg, qui a mis le Japon à l’honneur, le Consulat Général du Japon à Strasbourg, a eu le plaisir de présenter le dimanche 9 septembre 2012 une conférence-démonstration de Maître Toshifumi UEMURA intitulée « La sensibilité des japonais et la tradition à travers le kunkô (parfums) »
Maître Toshifumi Uemura est Maître de l’école de Kôga-ryû, chercheur au Centre
Le kôdô (la voie de l’encens) est l’art japonais d’apprécier les parfums. C’est l’un des trois arts traditionels avec la cérémonie du thé et l’ikebana. Les bois parfumés utilisés pour le kôdô ne se trouvent pas au Japon et doivent donc être importés de l’Asie du Sud-Est ou d’ailleurs.
Lors de deux démonstrations successives à la foire, respectivement à 11h00 et 14h00, les visiteurs ont pu découvrir la longue histoire de l'encens, déjà apprécié par les hébreux il y a des millénaires, puis adopté par les Japonais, à l'origine dans une
Le lundi 10 septembre, la Maison Universitaire France-Japon nous faisait l'honneur d'accueillir à son tour Maître Uemura et ses deux élèves. Lors d'une nouvelle conférence-démonstration plus érudite, il a de nouveau présenté l'encens, son histoire et l'utilisation qui en est faite. Un très ancien brûle-parfum diffusant un encens rare a circulé parmi le public, lui permettant de humer une fragrance précieuse, d'"écouter l'encens" comme il est coutume de dire. A leur tour, les deux assistantes du Maître ont entonné un chant japonais pluri-millénaire, closant par là la conférence, qui fut suivie d'une séance de questions-réponses témoignant de l'intérêt du public présent.
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Animation de pâtisserie japonaise
Passionnée de cuisine, Chikako TADA a quitté son métier de journaliste pour se spécialiser dans la gastronomie et est partie à Paris suivre des cours de pâtisserie.Son diplôme obtenu, elle retourne à Kyoto où elle ouvre un atelier de cuisine. Elle a également publié plusieurs ouvrages en langue japonaise. A présent, Chikako Tada vit à Tokyo mais présente l'art de la pâtisserie japonaise dans le monde entier.
Accompagnée de sa complice Yumiko Aihara, qui est journaliste culinaire à Paris, elle a présenté deux démonstrations en Alsace : la première, le 7 juin, était destinée aux membres de l'Amicale du Conseil de l'Europe. La seconde a eu lieu le lendemain dans les locaux des "Jardins de Gaïa", une boutique de thés sise à Wittisheim.
En premier lieu, Chikako Tada, renouant avec son premier métier, a témoigné de ses rencontres avec les réfugiés du Tohoku. Elle a raconté la destruction, les logements précaires et la volonté de faire face quoi qu'il en coûte, et qui passe pour certaines par le maintien d'une exigence de qualité gastronomique, malgré le peu d'équipement des cuisines de fortune.
Le "ganzuki" est une recette emblématique de cette région et elle présente bien des variantes locales. Chikako Tada a ainsi confectionné devant son auditoire un "ganzuki" à la façon de Miyagi (avec des noix), tout en donnant la recette de la variante d'Iwate, qui comporte du sucre noir et du sésame -noir aussi-. Le public de l'amicale du Conseil de l'Europe a pu découvrir les raviolis aux noix et sésame (Hyôzu-dango), une autre forme de "dango" étant présentée aux "Jardins de Gaïa".
Le lendemain, Chikako Tada quittait l'Alsace vers de nouvelles aventures, non sans nous laisser l'adresse de son blog internet en souvenir, dans lequel ces deux journées sont racontées en détail et en japonais :
http://maple-people.jp/tada/report/alsace0608.html
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Il enseigne la socio-histoire et la sociologie de l’alimentation à l’Université Waseda. Auteur de nombreux ouvrages sur ces thèmes, il est également traducteur de littérature française et maghrébine. 
International des Etudes japonaises, professeur à l’Université Luthérienne du Japon.
utilisation religieuse, et ensuite profane à la cour impériale. Dans Le Dit du Genji, Murasaki Shikibu décrit des compétitions autour des parfums chez les nobles de l’époque Heian. A travers la démonstration, Maître Uemura a présenté une partie de la quintessence du kôdô qui a été transmise de génération en génération, non-pas par écrit mais oralement. Lors de la deuxième démonstration à la foire, Maître Uemura a interprété un chant ancien.
La démonstration de nos deux gastronomes s'est déroulée dans une joyeuse ambiance, devant un public nombreux et intéressé. 
Elle a ainsi expliqué que les recettes présentées sont celle préparées par ces femmes qui tentent de continuer à vivre normalement. Dans le Tohoku, les plats sucrés ne sont pas des desserts présentés à la fin des repas. Ils se consomment en même temps que les autres plats. 
Puis ce fut le moment attendu par tous : celui de la dégustation ! Les portions, soigneusement préparées à l'avance comportaient un peu des deux sortes de "ganzuki" et de "dango". S'en est suivi un échange de questions/réponses entre les présentatrices et le public, enchanté d'avoir pu découvrir un peu de la vie quotidienne des habitants du Nord Est du Japon.