Évènement de promotion du curry japonais auprès de restaurateurs alsaciens (30/09/2024)

 
  
Démonstration et dégustation de curry japonais.

   Lundi 30 septembre, le Consulat général du Japon à Strasbourg a organisé, en collaboration avec le JETRO Paris, la All Japan Curry Industry Association et la Japanese Restaurant Overseas Promotion Organisation, un évènement dédié à promouvoir le curry japonais. Plusieurs professionnels de la restauration actifs en Alsace ont été conviés à la résidence du Consul général afin de découvrir le curry et différentes manières de le cuisiner, à travers une démonstration et une dégustation.

   Le chef de la résidence du Consul général M. MIYAMURA Kosei a présenté une recette de « dry curry » (curry à la viande hachée) accompagné de riz au curcuma, ainsi qu’une de nouilles udon à la sauce au curry. Le chef du restaurant parisien Kozo, M. MAKITA Kozo, a quant à lui partagé son interprétation du « chicken curry » (curry au poulet). La dégustation s’est accompagnée de saké pétillant japonais et de vins d’Alsace de Terres d’Étoiles, dont les convives ont pu apprécier le mariage avec les saveurs japonaises.

   Cette année encore, un grand jeu concours de collecte de tampons, « stamp rally » à la découverte du curry japonais, aura lieu dans divers restaurants en France, au mois de novembre. Vous pouvez trouver plus d'informations sur ce site : https://curry-japonais.fr/. Nous espérons que les Français seront de plus en plus nombreux à apprécier ce plat chaleureux.