Démonstration et dégustation de pâtisserie japonaise wagashi (02/12/2023)




Démonstration de pâtisserie wagashi à Anim'Est (Nancy).
Samedi 2 décembre 2023, le consulat général du Japon à Strasbourg a organisé une démonstration sur la pâtisserie japonaise wagashi, dans le cadre de la convention Anim'Est au Parc des Expositions de Nancy. Le maître pâtissier Takanori MURATA a détaillé aux spectateurs les différents types de gâteaux japonais qui existent, des plus connus comme les dorayaki ou le mochi, aux pièces sculptées appelées nerikiri, généralement réservées à la cérémonie du thé ou aux occasions spéciales. Il a évoqué les ingrédients de base de la pâtisserie japonaise, dont les pâtes à base de haricots, et fait la démonstration de plusieurs techniques de façonnage. La rencontre s'est terminée par une dégustation, durant laquelle le public a pu poser des questions et faire part de ses impressions.
Monsieur Antoine LE SOLLEUZ, Adjoint au Maire de Nancy, était présent au côté du Consul général UCHIDA pour ouvrir cet événement, qui s'inscrivait dans le cadre du 50ème anniversaire du jumelage entre Nancy et Kanazawa et du 20ème anniversaire d’Anim’Est.

